多吃水果蔬菜有益于心臟健康
2004-11-05
美國一項持續(xù)10多年的健康研究表明,多吃水果蔬菜有益于心臟健康。
美國國家癌癥研究所發(fā)布的消息說,哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員在上世紀(jì)80年代中期到1998年之間跟蹤調(diào)查了71910名女子和37725名男子的日常飲食和健康狀況。盡管研究人員尚未公布經(jīng)分析得到的具體數(shù)據(jù),但據(jù)他們透露,每天吃5次以上蔬菜水果的被調(diào)查者罹患心臟病的風(fēng)險相對較小。
另外,研究人員再次確認(rèn)一些蔬菜有獨(dú)特的防癌作用。比如,研究證實嫩莖花椰菜、卷心菜、水田芥等十字花科植物有明顯的防癌作用。不補(bǔ)充維生素但多吃這類蔬菜的吸煙男子,其癌癥發(fā)病率比其他煙民要低。此外,這類蔬菜對預(yù)防男子膀胱癌也有明顯作用。